Under

Under åpnet i 2019 som Europas første undervannsrestaurant og er delvis nedsenket i havet ved Lindesnes. Bygget er tegnet av det anerkjente arkitektkontoret Snøhetta og fungerer også som et kunstig rev, som tiltrekker seg marint liv og bidrar til forskning på økosystemet. Med en kapasitet på 40 gjester tilbyr restauranten en sesongbasert smaksmeny på 10–12 retter, utviklet av kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard. Menyen fokuserer på lokale råvarer fra hav og land, med vekt på bærekraftig fangst og høsting. Under har også mottatt én stjerne i Michelin-guiden.

Under tilbyr en unik spiseopplevelse fem meter under havoverflaten, med en panoramautsikt til det omkringliggende marine livet. Restauranten har en kapasitet på 40 gjester og serverer en sesongbasert smaksmeny på 10–12 retter, utviklet av kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard. Menyen fokuserer på lokale råvarer fra hav og land, med vekt på bærekraftig fangst og høsting. Bygget fungerer også som et kunstig rev, som tiltrekker seg marint liv og bidrar til forskning på økosystemet. Under har mottatt én stjerne i Michelin-guiden.

Under ble etablert av brødrene Stig og Gaute Ubostad og åpnet dørene 20. mars 2019. Prosjektet ble offentliggjort i 2016, og bygget er tegnet av det anerkjente arkitektkontoret Snøhetta. Restauranten er delvis nedsenket i havet ved Lindesnes og fungerer også som et kunstig rev, som tiltrekker seg marint liv og bidrar til forskning på økosystemet. Under har en kapasitet på 40 gjester og serverer en sesongbasert smaksmeny på 10–12 retter, utviklet av kjøkkensjef Nicolai Ellitsgaard. Menyen fokuserer på lokale råvarer fra hav og land, med vekt på bærekraftig fangst og høsting. Under har mottatt én stjerne i Michelin-guiden.

Under ligger ved Båly i Lindesnes kommune, på Norges sørligste punkt der Nordsjøen og Skagerrak møtes. Restauranten er delvis nedsenket i havet og tilbyr en panoramautsikt til det omkringliggende marine livet. Området er kjent for sin rike biodiversitet, og bygget fungerer også som et kunstig rev, som tiltrekker seg marint liv og bidrar til forskning på økosystemet. Under er lett tilgjengelig med bil og ligger i nærheten av Lindesnes Havhotell, som tilbyr overnattingsmuligheter for besøkende.